Gott og gómsætt

Uppskriftin frá Matthildi:

Mexikanskt kjúklingalasagne.

1 dós Refried beans

2 dl. Vatn

1 tsk. Salt

1 tsk. Kúmen

2-3 msk. Jalepeno (sleppti þessi þegar ég gerði réttinn)

6-8 pönnukökur

1-2 grillaðir kjúklingar

2-3 msk. Mexikanst krydd

1 dós salsasósa

1 poki rifin ostur

½ dós sýrður rjómi

1 dós (lítil) rjómaostur

Fetaost eða gráðost dreift yfir ( Ég notaði fetaost)

 

Baunamauk: Baunir, vatn, salt og kúmen hitað í potti. 

Tvær pönnukökur settar í botn á eldföstu móti.  Hulið með baunamauki, hálfur kjúklingur rifin niður og  settur yfir, kryddað með mexikönsku kryddi og hálf dós salsasósa dreift yfir, rifin ostur settur ofan á. 

Endurtekið  tvær pönnukökur, baunamauk, kjúklingur, salsa, krydd og ostur. 

Endað  á tveim pönnukökum, sýrðum rjóma og rjómaost hrært saman og smurt á pönnukökurnar, síðan er ost dreift yfir og fetaost/gráðost.

Hitað í ofni í ca 15- 20 mín